“這是一款營養美味的夏季混搭菜,也是一道超級下飯菜。洋葱中含有微量元素硒。硒是一種抗氧化劑,它的特殊作用是能使人體產生大量谷胱甘肽,谷胱甘肽的生理作用是輸送氧氣供細胞呼吸,人體內硒含量增加,癌症發生率就會大大下降。所以,洋葱又是一種保健食品。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
肉絲豆乾炒洋葱的做法步驟
1、裏脊切成絲加入水澱粉上漿。
2、把豆乾切成細絲。
3、胡蘿蔔洋葱尖椒切成絲。
4、鍋中放油下入肉絲滑散至變色盛出。
5、把豆乾絲過油炸至微黃撈出瀝油。
6、鍋中留底油,下入泡椒煸炒均勻後再下入洋葱繼續煸炒。
7、放入過油的肉絲和豆乾絲煸炒均勻。
8、放入醬油糖料酒鹽煸炒均勻。
9、加入尖椒和胡蘿蔔絲快速翻炒均勻,加入雞精調味即可。
小竅門
混搭菜沒有相對的食材用量,可以根據自己的喜好來添加。如果胡蘿蔔用量多,就要先把胡蘿蔔用油煸炒一下,讓胡蘿蔔素釋放出來。