“今年去泰國感受那裏的風土人情,是因為那時總愛看泰劇,對泰國充滿了好奇,還學習了一陣子泰語!説起泰國的美食,第一印象當然非咖喱莫屬,咖哩是一種多樣變作及特殊地調過味的菜餚,印度和泰國的烹調法是最有名的。隨着東南亞地區美食的流傳,咖哩已經在亞太地區成為主流的菜餚之一,在廣州,隨處可見東南亞菜館,吃上一餐有時還要排隊一兩個鍾,所以現在我都喜歡自已在家做咖喱餐,雖然不及外面賣的那麼正宗,但至少是自力更生而且絕對乾淨衞生。
咖喱能促進唾液和胃液的分泌,增加胃腸蠕動,增進食慾,促進血液循環,改善便祕,益於腸道健康。”
食材明細
- 中辣 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
泰式咖喱烤雞翅的做法步驟
1、雞翅洗淨瀝乾水分
2、用小刀在雞翅背上劃兩個小口
3、加入鹽,料酒,澱粉,少許糖和生抽拌勻
4、加入一勺泰國咖喱粉和清水拌勻
5、包上保鮮膜入冰箱冷藏過夜
6、烤盤中放錫紙,將醃製好的雞翅擺入盤中
7、將碗中剩餘的醃汁淋在雞翅上面
8、全部雞翅淋上醃汁後入預熱好的烤箱180上下火10分鐘後取出刷一層薄油,再入烤箱5-8分鐘即可
小竅門
1:泰國咖喱粉是從泰國帶回來的,比較濃郁所以我放了一勺,咖喱粉到大型超市都可以買到,醃製的量要根據咖喱粉的味道酌情增減
2:中間取出刷一層油是防止雞翅表皮太乾