食材明細主料香菜 (適量)金針菇 (適量)海帶 (適量)蒜蓉 (適量)辣椒 (適量)輔料糖 (少許)香醋 (適量)鹽 (適量)醬油 (適量)香油 (適量)微辣 (口味)拌 (工藝)廿分鐘 (耗時)簡單 (難度)涼拌金針菇海帶的做法步驟1、海帶洗淨入鍋煮6分鐘。2、金針菇切去頭,洗淨,用清水煮2分鐘。3、把煮好的海帶和金針菇撈入備好的涼白開水中,冷卻。4、切好蒜蓉,辣椒,香菜。5、把海帶金針菇撈出瀝乾水,一半生蒜和香菜放入海帶金針菇中,放入2湯匙醬油,1小匙鹽,1小匙糖,3湯匙香醋或白醋。6、剩餘的蒜蓉和辣椒入油鍋炒至冒煙。7、炒好淋上。8、再淋些香油拌均即可。冷凍一會更入味。