食材明細主料基圍蝦 (一斤)葱 (適量)姜 (適量)蒜 (適量)輔料玉米油 (適量)鹽 (適量)生抽 (適量)葱香 (口味)炒 (工藝)廿分鐘 (耗時)普通 (難度)幹爆基圍蝦的做法步驟1、基圍蝦清洗乾淨瀝乾水份備用。2、油鍋燒至六成熟倒入玉米油,大火煸炒葱薑蒜。3、倒入基圍蝦快速翻炒。撈出。4、油鍋倒入玉米油,將基圍蝦快速過油一遍。5、加入少許鹽,翻炒均勻。6、盛盤,完成。