食材明細
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
小南瓜餅的做法步驟
1、南瓜去皮切小塊放入碗裏
2、蓋上保鮮膜大火蒸20分鐘左右
3、蒸好的南瓜放在攪拌機裏
4、打成細膩的南瓜糊150克,稍稍放涼
5、温熱的南瓜糊裏分次加入糯米粉280克,麪粉80克,
6、加入煉奶2茶匙,食用油2茶匙攪拌均勻
7、揉成不軟不硬的麪糰,蓋上保鮮膜靜置20分鐘
8、靜置好的麪糰分成30克一個的小麪糰,豆沙餡分成20克一個的小劑子
9、把一個麪糰搓圓壓扁,包上一個餡兒
10、用虎口的位置向上抹,然後包圓,反過來稍稍壓扁,用牙籤在圓球上壓出對稱的米子形,中間用牙籤戳上一個洞
11、也可以用50克的月餅模壓出各種形狀
12、依次全部做好,每個下面墊上一片粽葉,放入蒸籠,大火20分鐘左右即可
13、蒸好的南瓜用葡萄乾裝飾一下,一個小巧可愛的南瓜就做好了,哈,是不是很可愛
14、成品圖
15、成品圖
16、成品圖
小竅門
1.在和麪團的時候,要根據南瓜水份多少,適當調整糯米粉的用量,調成軟硬適當的麪糰,太軟不容易成形
2.豆沙餡兒可以根據自己的喜好換成芝麻餡兒等
3.這個分量,可以做18個左右