灼燙九節蝦是爸爸最近吃上癮的一個菜。雖然我也覺得非常好吃的,但是老爸每頓都想做來吃,我就覺得老爸有點像小孩子似的。不過呢,不用我自己動手做,還有得吃,那還是不錯的呀。我是個大懶蟲來的,做菜不好吃,估計得好好學習學習了,不然太丟臉了。
主料
九節蝦 :500油 :少許
姜 :3片
葱 :1根
鹽 :3
輔料
檸檬冰水 :1盆具體步驟
1.昨天買的九節蝦,全是活的新鮮。【去蝦線就在第2節輕劃一下用牙籤挑出蝦線】
2.這個步驟圖丟了,找了張自己做的差不多的圖代替下!鍋下水燒開,下姜和葱、鹽小煮5分鐘撈出
3.倒入九節蝦來回穿燙,2分鐘後撈出放入裝着冰水的盆裏【冰水加點檸檬汁】5分鐘後撈出
4.簡單的煮法,還原食材的美味
5.弄點沾料【蒜頭3個、醬油1匙、老陳醋少許混合】就是人間美味
去蝦線就在第2節輕劃一下用牙籤挑出蝦線過下冰水讓肉質更加Q彈