主料
鮁魚 :2條輔料
鹽 :適量香葉 :適量
花椒粉 :適量
雞精 :適量
料酒 :適量
白糖 :適量
醋 :適量
大料 :適量
姜 :適量
蒜 :適量
油 :適量
葱 :適量
醬油 :適量
番茄醬 :適量
具體步驟
1.鮁魚去除內臟洗淨,在身上劃幾刀
2.準備好葱薑蒜、大料、香葉
3.熱油鍋,放入鮁魚煎至金黃
4.放入葱薑蒜、大料、香葉炒香
5.倒入料酒
6.放入適量花椒
7.粉放入白糖
8.倒入適量醬油
9.放入適量的番茄醬
10.加入適量清水,蓋蓋燜煮10-15分左右
11.待湯汁收的差不多時放入鹽調味
12.最後調入雞精即可出鍋
煎魚時要待一面定形後再翻面煎最好加點香菜魚就更好吃了,因家裏沒有了就放了點葱花做點綴