準備時間:20分鐘 烹飪時間:20分鐘主料麪粉 :100 鯉魚 :500 番茄 :50 輔料薑片 :適量油 :適量料酒 :適量鹽 :適量 番茄醬 :適量 具體步驟 1.鯉魚洗淨,肚子化口,裏面塞薑片,倒入料酒、鹽醃製10分鐘。魚身粘滿面粉。 2.鍋內寬油,拎住魚尾將魚放入鍋內煎炸。 3.炸制兩面金黃。 4.撈出。 5.番茄洗淨切丁。 6.倒入鍋內熬成醬汁。 7.加入番茄醬和鹽。 8.最後將番茄醬澆在魚身上。烹飪技巧鯉魚擺盤的時候最好將魚身側着擺,這樣就避免了魚的背面跟醬汁融在一起,影響口感。