準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘主料 蝦仁 :500 輔料 澱粉 :適量味精 :適量雞蛋清 :1個鹽 :適量油 :適量 具體步驟 1.將蝦仁洗乾淨,加少許鹽、澱粉、味精、一個蛋清,攪拌均勻。 2.在鍋中倒入半鍋油。 3.用筷子將蝦仁一個一個放入鍋中。 4.蝦仁全部掛糊放入油鍋中。 5.邊炸邊用筷子翻動,注意不要炸糊。 6.大約炸5分鐘左右,至蝦仁金黃即可撈出。烹飪技巧大約炸5分鐘左右,至蝦仁金黃即可撈出。