準備時間:20分鐘 烹飪時間:20分鐘主料 瘦肉 :100 胡蘿蔔 :1條 輔料生抽 :適量 大蒜 :適量生粉 :適量蠔油 :適量油 :適量鹽 :適量 具體步驟 1.把瘦肉切絲用生抽,生粉和鹽醃製。 2.胡蘿蔔去掉皮和頭尾。 3.胡蘿蔔刨細絲。 4.大蒜切粒。 5.熱油鍋下肉絲滑炒至變色後取出待用。 6.熱油鍋爆香大蒜。 7.下胡蘿蔔絲快炒。 8.加入肉絲。 9.調入適量蠔油。 10.最後加入鹽翻勻入味即可。烹飪技巧胡蘿蔔可以生熟兩吃的,刨成細絲很容易熟,炒的時候把握好時間,炒太久就會斷掉了。