主料
雞蛋 :3個輔料
香草粉 :1/4小勺玉米澱粉 :10
橄欖油 :30
低粉 :50
酸奶 :120
糖粉 :50
具體步驟
1.酸奶加入蛋黃和糖10克拌勻。
2.加入油拌勻。
3.香草低粉和玉米澱粉混合過篩,拌勻。
4.分三次加糖打發蛋白,打發至接近硬性蛋白即可。
5.先取三分之一蛋白至麪糊中切拌均勻,然後全部倒入剩餘的蛋白中切拌均勻。
6.倒入模具,把模具放入盛有水的烤盤中送入已經預熱的烤箱中層170度烤20分鐘,然後轉140度50分鐘。
7.烤好蛋糕取出直接晾涼即可,冷藏過後更好吃哦!
活底模要包錫紙,以防水進去了。