主料
魚頭 :半個豆腐 :200
輔料
油 :適量葱 :適量
雞精 :少許
鹽 :適量
生薑 :適量
具體步驟
1.將買來的葱洗淨,切成小段
2.生薑去皮、洗淨,切成薄片
3.魚頭清洗乾淨,放進鍋裏,加入少許鹽進行醃製10分鐘
4.豆腐放到碗裏,加入清水進行浸泡半個鍾
5.鍋裏放入少許油
6.待油熱開,放入生薑片,進行翻炒
7.炒至飄出姜味時,把醃製好的魚頭放進去,進行油煎
8.煎至魚頭變色,加入適量清水,蓋上鍋蓋煮開
9.將豆腐切成小塊,連同葱段一起放入鍋裏煮4-5分鐘,直至豆腐熟透
10.根據自己的口味加入食鹽、雞精,一道美味的魚頭豆腐湯就完成了
魚頭先用油煎一次,會更入味更香