準備時間:10分鐘 烹飪時間:15分鐘主料老豆腐 :600 輔料味精 :適量 醬油 :適量大豆油 :適量 青椒 :適量蒜 :適量幹辣椒 :適量水澱粉 :適量 胡蘿蔔 :適量葱 :適量 花椒 :適量鹽 :適量 具體步驟 1.豆腐打成4到5釐米方塊,1釐米厚待用。 2.青椒切小塊,葱蒜切末待用。 3.胡蘿蔔切小薄片待用。 4.鍋中熱油,油温七成熱倒入豆腐塊炸到金黃色撈出待用。 5.鍋中留底油,放入胡蘿蔔青椒片炒香放入葱蒜末,幹辣椒,花椒炒香,加入適量水澱粉,醬油,鹽,味精,放入豆腐翻炒收汁出鍋。