主料
瘦肉 ：150麪條 ：800
輔料
油 ：適量黃酒 ：1勺
小葱 ：適量
生抽 ：2勺
鹽 ：適量
醬油 ：1/2勺
白糖 ：1勺
具體步驟
1.備好食材，沒有香葱就用香葱頭替代
2.小葱頭去皮洗淨，切片
3.瘦肉切絲
4.鍋裏放油
5.將葱絲倒進鍋中小火炸
6.炸至葱頭焦黃後撈起來丟掉
7.葱油乘起來備用
8.鍋中留少量葱油，改大火將肥一點的肉放進鍋中榨油
9.放瘦肉
10.炒至發白
11.加生抽、醬油、白糖、黃酒、適量水燒成汁
12.燒好的肉和汁乘起來備用
13.將麪條放進鍋中煮熟，加少量鹽
14.將煮好的面撈出來瀝乾水分加一勺葱油，將面拌勻後淋上醬油肉絲，撒上葱花即可
小貼士1.炸葱油時一定要小火，用小香葱也可以2.麪條煮好後撈起來一定要瀝乾水分，再拌葱油
