相關煮熟的餐飲知識

用鹼煮。海帶食用價值高，但是不容易煮爛不易消化，這是因為海帶中含有大量不易溶於水的褐藻膠，但這種成分易溶於鹼，所以在煮的時候，加一點食用鹼就可以很好地解決這個問題。但是要注意不要加得過多，影響口感；也不要煮得太久，一...

15到20分鐘。香蕉腸其實指的就是在腸衣中加入調味後的豬肉餡料並將其晾曬風乾後的一種食物，這種香蕉腸可以直接整根放入水中煮熟食用，但這種方法會導致鮮味的流失，所以最好用蒸制的手法，將其切片後放入蒸鍋內蒸熟，吃起來鮮...

可以。因為冰箱裏面的温度相對來説比較低，可以很好的抑制一些微生物細菌的生長，起到一定的保鮮作用，但牡蠣存放在冰箱的時間也不宜過長，畢竟牡蠣是屬於海鮮產品，還是應該在購買之後儘早的食用，以確保在吃的時候還是其原本新...

需要。炒米線之前需要將米線提前煮熟，這樣烹飪會更加方便。米線之前需要將米線放在清水中浸泡半個小時左右，這樣煮出來的米線口感會更好。煮米線的時間不宜過長，熱水下鍋，水開後煮三分鐘左右即可。喜歡吃軟爛口感的米線也...

煮的時間不足。煮麪條時，需要將麪條熱水下鍋，大火煮，煮至麪條沒有白芯即可。煮麪條使用的水要足，這樣可以避免麪條互相粘連。麪條煮着吃時，可以用於製作雜燴麪條、雞蛋麪條、清湯麪條、蔬菜麪條等。麪條煮好以後最好儘快食...

氧化或使用鐵器。蓮藕中含有多酚類物質，去皮切片後，會和空氣中的氧氣發生反應，從而出現顏色發黑現象。烹飪蓮藕的過程中，使用鐵鍋或鐵刀等，也會導致蓮藕出現變黑現象。蓮藕是常見的食材，做法多樣，可以用於製作炸藕盒、清炒蓮...

十到二十分鐘。超市買的粽子都是冷凍的，並且已經煮熟過一次，回去以後直接加熱即可。冷水入鍋水位要沒過粽子，等水沸騰之後轉成小火，大概10到15分鐘即可，若個頭較大，則相應的延長時間。煮熟之後可以在鍋中燜幾分鐘，這樣煮出來...

用刀在每個幹板栗上劃開一個小口，然後放進冷水裏煮開就行了。風乾的板栗只是因為其中的水分和一些維生素流失了，所以煮的時候需要將板栗劃開先放進冷水裏用小火煮開，然後煮沸後再將板栗撈出再放入冷水中冷卻時，此時應儘量...

15-20分鐘。紫薯的個頭不同，煮的時間也會不一樣。煮紫薯的過程中，可以用筷子扎一下，能將紫薯輕鬆扎透，説明紫薯成熟。煮好的紫薯可以直接吃，也可以用於製作紫薯粥、紫薯酸奶、紫薯球、紫薯芋圓等美食。吃不完的紫薯，可以放...

20分鐘左右。雞腿煮熟的時間主要跟雞腿大小有關，若是整個雞腿直接煮制的話，需要的時間會長一點，若是將雞腿剁成適當大小的塊狀，只需要燜煮10-15分鐘即可。煮熟後的雞腿食用起來口感細膩、肉質緊實。雞腿除了煮熟後食用，還...

雞蛋，屬於是人們在日常生活中經常會食用到的一種蛋類，它的營養蛋白質比較貼合於人體進行吸收。一般人們在早上都會食用到一顆水煮雞蛋，能夠讓人們把一天的營養都跟得上。那麼雞蛋煮熟要多久呢?以下小編就對這個問題為大...

1-3天。在豌豆煮熟之後，還是建議儘快食用完畢的，放在常温條件下保存，也要放到乾燥透風的環境下。若是選擇放入冰箱儲存，還是能儲存上5天左右的時間的。在挑選新鮮豌豆的時候，要去購買一些顆粒比較飽滿的豌豆，這樣的豌豆也是...

麪條變軟且沒有白粉。生面條表面會有一層白粉，當面條表面的白粉消失且變軟的時候表示麪條煮熟了，可以撈出一根麪條嘗一下面條是否煮熟，吃麪條的時候可以搭配蘸醬食用，做成一份簡單的炸醬麪，也可以提前超好一些菜煮麪條時候...

鴨掌看着不咋地，不過烹煮之後還是非常好吃的，而且它比雞爪吃上去更加軟爛，口感更好，尤其現在的麻辣鴨掌，滷鴨掌更是大家口中的美味，三天兩頭要買點嚐嚐。其實自己也可以買生的鴨掌回來烹煮，那一般鴨掌要煮多久才能煮熟呢？今天...

可以。銀耳又稱白木耳，雪耳，銀耳子等，新鮮的銀耳一般為菊花狀、柔軟、潔白、有彈性。幹銀耳體積變小，角質較脆，呈米白色。銀耳生長在樹木的原木上。銀耳的做法有很多，最為常見的是銀耳湯，將銀耳泡開切碎，加入紅棗枸杞等放入水...

不需要。可以將買回來的文蛤用清水把表面附有的泥沙洗淨之後，再用清水靜置養一個晚上，讓文蛤將裏面的砂吐出來，這樣煮熟之後就可以直接食用了。若想加快文蛤的吐砂速度，可以在靜置的水裏放一些細鹽或鐵質品，這樣可以加快文...

五分鐘左右。煮年糕用到的時間與年糕的大小和寬厚度有關係。一般切的比較厚的年糕是比較難煮熟的，即使表面熟裏面很有可能是生的，所以可以把年糕切小一些，煮年糕時一定要放在沸水裏面煮，這樣煮出來的年糕會更加軟糯，而且比...

要。鹹鴨蛋需要煮熟後才能食用。鹹鴨蛋又名青蛋、鹽鴨蛋等，是中國的特色美食，製作的主要食材包括鴨蛋、食用鹽。醃製鹹鴨蛋的罐子需要潔淨無油，這樣可以避免鹹鴨蛋滋生細菌。醃製鹹鴨蛋的過程中可以酌情添加八角、香葉等...

不。在煎餃子時可以將其煮熟，再用油煎，也可以不煮直接煎制。煮熟的話更容易煎，也可以縮短時間，但是容易出現粘鍋，餃子與餃子之間黏連的現象，影響其美觀程度，影響口感。如果直接煎制的話需要花費的時間久一點，也容易出現沒有熟...

1、用筷子夾。煮雞蛋的時候可以用筷子夾雞蛋。雞蛋夾不起來或總是往下掉，説明雞蛋沒有熟透，能夠順利夾起來，則説明雞蛋已經完全熟透了。2、放在桌面旋轉。雞蛋放在桌子的表面進行旋轉，能夠旋轉起來的雞蛋説明已經熟了，反之...

螃蟹含蝦紅素，蝦紅素耐高温，煮熟後就變紅。螃蟹的顏色取決於甲殼真皮層下的色素細胞。螃蟹的色素細胞中就數蝦紅素最多，且蝦紅素原本的顏色就是為橙紅色。螃蟹煮熟後，蛋白質被破壞，但蝦紅素耐高温，沒有被破壞，其他色素細胞被...

木耳放進鍋中炸十秒左右後將其翻炒變軟即可，煮熟的木耳會比較軟還有一點彈性。在炒制木耳之前需要將其泡開，可以用温水浸泡。選擇木耳的時候要選深褐色，表面色澤均勻的木耳，好的木耳耳瓣捲曲緊縮，木耳葉薄沒有輪廓的，好的木...

五分鐘。煮速凍蝦仁之前，首先要將蝦仁提前20分鐘左右放置常温中進行解凍，否則煮出來的蝦仁很容易外面熟了裏面卻沒熟透。水煮開後放入蝦仁，大火煮5分鐘左右，煮的時候在水中加入葱姜料酒，可以起到去腥的作用，煮好後可以放入...

1、夏季氣温比較高，而且濕度比較大，這樣的環境非常適合各種微生物的生長，食物容易變質，如果是剛煮熟的熱粽子放在常温下，放置大概半天就可能變味變質了；但是如果把粽子放在涼開水裏泡着，每天都換涼開水一兩次，這樣可以保存2-3...

氧化反應，或者紅薯已經發生變質。紅薯煮熟後變黑可能是因為紅薯內的物質因為氧化產生了黑色素團，所以煮熟後的紅薯會有發黑的狀態，這種情況下紅薯是可以繼續食用的。還有可能是因為紅薯受凍後中間有發黑的跡象，表面是看不...