主料
餅乾 :40輔料
雞蛋 :1個牛奶雪糕 :75
白糖 :25
巧克力 :適量
咖啡粉 :10
牛奶 :100ml
具體步驟
1.餅乾擀碎。
2.1個蛋清加15克白糖打發。
3.篩入餅乾碎。
4.拌勻。
5.放入烤箱中層上下火,170度,烤10分鐘。我做的量少,用的是快餐杯的蓋子。
6.烤好的蛋糕底,放涼備用。
7.1個蛋黃,10克白糖,10克速溶咖啡粉,100ml牛奶。
8.用打蛋器打勻後小火煮制,要不停攪拌,防止糊底。
9.煮至粘稠後關火,放涼。
10.牛奶口味的雪糕一支,75克。
11.把雪糕拌入晾涼的蛋黃糊,拌勻。
12.倒入晾涼的蛋糕底。
13.表面撒巧克力碎,放入冰箱冷凍24小時。
14.用電吹風吹熱邊緣後脱模,切塊食用。
我做的量少,所以用快餐杯的蓋子裝的,結果很難脱模。建議您用活底蛋糕模具做。