主料
鮮香菇 :30油菜 :400
輔料
鹽 :適量蒜 :適量
油 :適量
白糖 :適量
小葱 :適量
姜 :適量
水澱粉 :適量
味精 :適量
具體步驟
1.準備好食材,香菇和油菜。
2.油菜洗淨,控幹。香菇泡發後,去蒂切片。
3.準備好配料,葱花,薑末,蒜末和水澱粉
4.鍋內燒油,燒熱後放入油菜,加少許鹽。
5.油菜炒熟後盛出。
6.鍋內燒油,放薑末和蒜末。
7.稍微炒一下,放入香菇翻炒。
8.香菇炒出香味後,倒入前面炒好的油菜,然後倒點泡香菇的水和水澱粉翻炒。放入鹽,白糖,味精調味,炒勻。
9.裝盤後撒上葱花,即可。
1.泡香菇的水最好是用30°~40°的温水。2.香菇泡20分鐘左右就可以了,泡香菇的水不要倒掉,後面還有用3.因為前面炒油菜的時候是放了鹽的,後面放鹽的時候要注意量,不要放多了,鹹了就不好了。