豆腐中含有豐富的蛋白質,是家常的食材之一。而且其便於取材,超市,菜市場都可以買到豆腐,豆腐的口感很好,可以做湯,也可以可別的才一起炒着吃,拌着吃。這道白瓜魚頭豆腐湯不僅有豆腐還要魚頭,大家都知道魚中含有的蛋白質也是非常豐富的。
主料
白瓜魚頭尾 :400豆腐 :200
輔料
鹽 :適量料酒 :適量
胡椒粉 :適量
芝麻油 :適量
油 :適量
生薑 :適量
香葱 :適量
具體步驟
1.白瓜魚頭尾清洗乾淨
2.豆腐事先漂在清水中
3.起油鍋,將油温燒至八成熱時,放入白瓜魚頭尾煎制
4.待雙面煎至金黃後,加入生薑、料酒、清水
5.豆腐切成小塊
6.加入魚湯中
7.大火煮至湯色奶白時加入適量的鹽調味
8.起鍋前加入少許葱花
9.出鍋、裝碗
10.加入少許胡椒粉和芝麻油,上桌,美味的白瓜魚頭豆腐湯吃起。