準備時間:30分鐘 烹飪時間:10分鐘主料 海蔘 :適量 輔料葱白 :2段調和油 :5勺蠔油 :2勺幹澱粉 :適量鹽 :適量 具體步驟海蔘洗乾淨。豎向切,一隻海蔘切3刀。葱白豎向切,對半切,再將一半對半切。鍋內大火燒熱油。轉中火,下葱白。葱白出香味立刻關火稱出。鍋內留葱油,開火,加蠔油。迅速滑散。加清水,中火。清水燒開。加入海蔘,翻拌均勻。幹澱粉加水調成濕澱粉。海蔘燒開鍋,轉大火。加濕澱粉,迅速拌勻。湯汁快收幹後,立刻加之前炒好的葱白。烹飪技巧1、泡發海蔘可以用即食海蔘。2、葱白一定要用大葱葱白。3、葱一定要葱白部分。