準備時間:10分鐘 烹飪時間:10分鐘主料 海蔘 :300 輔料 大葱 :50 姜 :5白糖 :10 澱粉 :15生抽 :15ml料酒 :15ml 食鹽 :5 豬油 :30 具體步驟1. 海蔘去腸,切成大片,用沸水汆燙一下撈出。葱切大段備用。2. 大火燒熱炒鍋,放入熟豬油,燒到八成熱放入葱段,炸成金黃色撈出,葱油倒出一部分備用。3. 留在鍋中的葱油燒熱,放入海蔘,加入清湯100克,調入生抽、糖、鹽、料酒,用中小火煨熟海蔘,最後轉大火,調入水澱粉勾芡,淋入備用的葱油即可出鍋。