準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘主料 胡蘿蔔 :一根 豬肉 :400 輔料鹽 :少許蠔油 :一勺老抽 :少許料酒 :適量 具體步驟1. 胡蘿蔔切絲,但不要過細,炒出來會太軟,也不要太粗,會比較難熟2. 豬肉切片,加少許料酒、醬油、鹽,醃製5分鐘左右3. 倒入油,七分熱放入醃好的肉片,翻炒至剛剛變色就可以盛出4. 撐着熱油,放入胡蘿蔔絲翻炒,胡蘿蔔絲開始變軟時把盛出的肉放進去,加少許鹽5. 待胡蘿蔔熟了後,出鍋前加入蠔油翻炒幾下,即可出鍋烹飪技巧肉炒完先盛出來,才不容易炒老