主料
小麥麪粉 :100雞蛋 :4個
牛奶 :200ml
輔料
糖 :適量油 :適量
鹽 :適量
具體步驟
1.準備好原料。將雞蛋白和蛋黃分開。蛋黃,麪粉和牛奶攪拌,注意是用三根筷子攪拌,是橫着攪拌,不是畫圓圈。倒一勺鹽,糖可以一勺也可以多一點(根據個人口味)。約攪拌15分鐘。
2.蛋清里加入1勺糖,三根筷子攪拌。由清水狀一直攪至奶油狀態,這個比較費時,約25分鐘。本人是第一次操作,感覺非常神奇,從未想過蛋清經攪拌後還能變成這種狀態。
3.將攪拌好的蛋清倒入攪拌好的蛋黃(蛋黃加牛奶加麪粉)之中
4.將所有的倒在一起,攪拌均勻。
5.電飯鍋洗淨,空鍋燒一分鐘,將水分燒乾。倒一大滴油,把飯鍋拿出,將油均勻地搖在鍋的四周。
6.將所有攪拌好的材料倒入電飯鍋。
7.蓋好,將電飯鍋按至煮飯檔。
8.由於不同的電飯鍋功率不一樣,可能時間長短不一。(我家這個約25分鐘)大家可以根據實際情況,等電飯鍋跳閘至保温檔時,可以加些瓜子仁,葡萄乾等。保温5分鐘左右,用勺子挖一小勺出來品嚐。如已熟,請關掉電飯鍋開關,趁熱,非常好吃。如未熟,請再將電飯鍋按至煮飯檔,等跳至保温檔時再看。如果不放心,可以多打開幾次看一下。
9.切記,時間不可太長,如超過時間,蛋糕就會太硬,邊會焦黃。
10.太美味了,最後這一塊也下肚了。哈哈哈
由於不同的電飯鍋功率不一樣,可能時間長短不一。(我家這個約25分鐘)大家可以根據實際情況,等電飯鍋跳閘至保温檔時,可以加些瓜子仁,葡萄乾等。保温5分鐘左右,用勺子挖一小勺出來品嚐。如已熟,請關掉電飯鍋開關,趁熱,非常好吃。如未熟,請再將電飯鍋按至煮飯檔,等跳至保温檔時再看。如果不放心,可以多打開幾次看一下。