準備時間:無 烹飪時間:10分鐘主料花螺 :600鮮豆瓣 :75 輔料特製豆瓣醬 :30菲葉小廚牌紅咖喱粉 :10雞精 :3 色拉油 :50 澱粉 :5高湯 :100 具體步驟1. 將花螺入沸水焯水30秒至熟,用牙籤挑出螺肉,去掉沙腸,入清水洗淨。2. 鮮豆瓣入沸水煮1分鐘左右至熟3. 鍋下色拉油,下豆瓣醬、紅咖喱粉炒香,摻高湯,燒開後下入螺肉、鮮豆瓣中火燒開,下雞精調味,用澱粉勾芡起鍋即成。