主料
隔夜飯 :2碗火腿 :1片
雞蛋 :2個
輔料
紅蘿蔔 :1根青菜 :少許
醬油 :適量
鹽 :適量
具體步驟
1. 把火腿、紅蘿蔔、青菜切丁,備用;
2. 雞蛋打入碗中打散,加入少許鹽調味;
3. 鍋裏熱油,先把火腿炒香,起鍋備用;
4. 再把打散的蛋液倒入鍋中翻炒成小塊,起鍋備用;
5. 鍋裏留油,把紅蘿蔔、青菜丁炒香,加入少許醬油翻炒;
6. 再把飯、火腿和蛋倒回鍋中加入適量的醬油調味,翻炒均勻即可起鍋享用。
炒香紅蘿蔔和青菜丁時可選擇先下紅蘿蔔,因為紅蘿蔔比較硬,需要比較長的時間把它炒軟。