主料
幹豆腐 :200豬裏脊肉 :200
葱 :100
輔料
甜麪醬 :1袋料酒 :適量
蠔油 :適量
醬油 :適量
油 :適量
具體步驟
1.切好葱絲備用。
2.幹豆腐切成8~10釐米左右的幹豆腐方塊。
3.裏脊肉切成肉絲。
4.把備好的甜麪醬擠到碗中。
5.在甜麪醬中倒入少許蠔油。
6.倒入醬油。
7.倒入料酒,調成調料汁備用。
8.點火做鍋,放入油,放入葱、姜、肉絲翻炒。
9.加入花椒粉,翻炒待肉變色。
10.加入調料汁翻炒。
11.把炒好的肉絲澆到切好的葱絲上。
12.把肉絲和葱絲拌勻。
13.來上一張幹豆腐,卷好葱絲、肉絲,醬香味濃的幹豆腐卷,真香啊!
切肉時,最好在冰箱中凍一下,比較好切絲;還有就是甜麪醬中有鹹度,不需要在重複放鹽了。