準備時間:20分鐘 烹飪時間:20分鐘主料 番茄 :100 土豆 :250 輔料糖 :適量 醋 :適量葱 :適量油 :適量鹽 :適量生抽 :適量蒜 :適量 具體步驟1.土豆3個去皮,番茄一個,蒜末,葱末少許2.土豆切細絲3.泡進冷水裏,可以防止澱粉的氧化變色,也可以去掉過多的澱粉,土豆絲炒出來更清爽4.番茄切大片5.底油爆香蒜末葱末6.放進土豆絲,烹些水,料酒,白糖,稍攪拌,烹進醋7.土豆透明後,放鹽調味,放進番茄翻炒,均勻後出鍋烹飪技巧土豆絲越細越好,醋早放,可以防止土豆炒麪,放點糖醋,突出土豆的鮮香