準備時間:無 烹飪時間:10分鐘主料粉番茄 :1個 雞蛋 :1只小青菜 :3、5棵 輔料水 :一大碗葱薑絲 :適量鹽 :適量麻油 :適量 具體步驟1. 番茄切丁,雞蛋打散、但不要太散,油菜洗淨備用。2. 熱鍋涼油,放入葱薑絲煸香。注意不能煸炒太久。3. 放入番茄丁一起炒。炒至番茄出汁。4. 加入一碗清水,煮沸3分鐘。5. 放入青菜苗。煮半分鐘。6. 沿着鍋邊倒入雞蛋。雞蛋打得過散就看不到蛋白的效果。不要攪拌,等雞蛋熟了自己飄上來。放入適量鹽起鍋。7. 盛入碗中,淋適量麻油。完成。