主料
鵝 :1000輔料
油 :適量生抽 :適量
老抽 :適量
八角 :適量
料酒 :適量
生薑片 :適量
葱 :適量
具體步驟
1.鵝肉洗淨斬塊後先用清水泡清血水
2.準備調料
3.冷水下鍋綽水後撈起洗淨
4.鍋內倒入適量的油,油温5分熱把八角和生薑片爆香
5.倒入鵝肉翻炒均勻
6.加入料酒
7.加入生抽和老抽
8.加入開水,水要蓋過食物,加入葱蓋上大火燒開5分鐘後轉中小火煮至鵝肉熟
9.之後打開加入紅椒翻炒均勻燒2分鐘熄火
10.盛入碗中,撒上葱花
鵝肉不宜煮熟,一定要用中小火慢慢燉煮,水要一次性加足。鵝肉不宜和雞蛋,鴨梨同食不要加雞精哦,原味很棒的