好吃的牛肉炒米飯怎麼做簡單又好吃

牛肉炒米飯，炒飯是我很喜歡吃的，炒過的米飯味道特別的濃香，還有米粒一顆一顆都很有味道，這次這個牛肉炒米飯造型就很有食慾啊，是用蛋包裹着的，裏面的飯不僅有牛肉還有胡蘿蔔，黃瓜，還有很多的調味料一起，吃一口那種濃郁的口感忘不掉啊。

主料

輔料

具體步驟

1.胡蘿蔔、黃瓜洗淨切小丁。

2.牛肉洗淨後切丁。

3.取乾淨小碗盛入牛肉丁，灑入少許精鹽，倒入一湯匙料酒醃漬10分鐘。

4.起油鍋，油熱後倒入牛肉丁，小火滑散。

5.等牛肉丁稍變色後倒入一小碗清水，小火煮開。

6.等鍋裏水乾時盛入胡蘿蔔丁，翻炒。

7.調入少許孜然粉（根據喜好，酌情增減）。

8.調入適量精鹽，小火翻炒5分鐘。

9.倒入黃瓜丁，倒入剩米飯，用鏟子炒散，細火炒10分鐘，關火，蓋上鍋蓋燜10分鐘。

10.利用這段時間，另起油鍋攤制雞蛋餅。

11.把米飯碼在攤好的雞蛋餅上。

12.稍微用力捲成卷。

13.撒上少許的番茄醬即可。

烹飪技巧

1、胡蘿蔔為溶脂性蔬菜，炒制時可以先下鍋。2、炒米是簡單的飯菜，可用各種菜蔬做配菜。3、牛肉下鍋後稍微翻炒即倒入清水，防止牛肉炒柴。4、雞蛋餅儘量的攤的薄一些，方便卷米飯。用雞蛋餅卷好炒米飯後，可以在接口處抹上雞蛋液，然後接口處朝下放在熱鍋裏烙一下即可封口。