主料
排骨 :400葱 :2段
姜 :6片
輔料
醬油 :2湯匙老抽 :1湯匙
料酒 :1/2湯匙
糖 :1/2湯匙
鹽 :1湯匙
八角 :2瓣
花椒 :1茶匙
具體步驟
1. 將澱粉加水調好,把排骨放入,浸泡20分鐘,去除血水。
2. 排骨瀝乾,加入醬油、老抽、糖、料酒、鹽和葱姜,抓勻,醃製30分鐘。
3. 取一微波容器(帶蓋),把排骨帶汁一起放入,加入八角、花椒、桂皮和草果,加少許水,水量和排骨持平即可。
4. 蓋好蓋子,入微波爐高火10分鐘,將排骨翻動一下,繼續入爐,改中火20分鐘即可。
紅燒排骨味道醇香卻不肥膩,是無肉不歡者的最愛。用微波爐來做一下這道家常菜,做法也不難。