食材明細主料鮮木耳 (適量)輔料生抽 (適量)綠芥末 (適量)其他 (口味)拌 (工藝)十分鐘 (耗時)普通 (難度)芥末黑木耳的做法步驟1、材料備好。2、木耳用清水淨泡20分鐘,然後洗淨。3、切絲待用。4、燒開半鍋水,將木耳焯水1分鐘。5、倒入涼水中過冷河。6、瀝乾水份放入冰箱冷藏1-2小時後,即可醮芥末、生抽食用。