準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料 蝦仁 :10個 雞蛋 :1個 牛奶 :200ml 輔料鹽 :2 醬油 :少許麻油 :少許姜酒 :適量 具體步驟 1.雞蛋打入牛奶中。 2.將雞蛋打散成蛋奶液。 3.將蛋奶液過濾到碗中,加保鮮膜蓋好,蒸鍋水燒開後,放入蒸鍋中小火蒸10分鐘。 4.蒸蛋奶的時候,將蝦仁姜酒水稍稍醃製洗淨處理好,放入鍋中用白水煮熟,加少許醬油和麻油浸泡。 5.蒸好的蛋奶用濾網搗碎後。 6.倒入杯中,放上浸泡過的蝦仁即可。烹飪技巧香滑補鈣