相關紅燒的餐飲知識

“清理冰箱裏的剩菜，於是就有了這道紅燒鑲油豆腐。”食材明細主料油豆腐（適量）輔料馬蹄（適量）胡蘿蔔（適量）玉米粒（適量）青豆（適量）配料肉糜紅（適量）辣椒（適量）鹽（適量）料酒（適量）雞精（適量）老抽（適量）生抽（適量）紅糖（適量）蔥花（適量）鹹鮮（口味）燒（工藝...

“夏天到了，人人家裏都會買西瓜。吃完西瓜，西瓜皮除了可以涼拌以外，也可以用來紅燒，以假亂真，外表看似紅燒土豆和冬瓜，刨薄的西瓜皮還可以美容哦！！~~~抱歉，新手哦，照片拍的不如它原本長的好看。”食材明細主料西瓜皮（適量）輔料水（1...

“今天這個菜是人人都愛吃的紅燒排骨，色澤鮮亮，味道香甜，最適合配米飯來吃了。”食材明細主料豬肋排（400克）輔料土豆（1個）配料花生油（20毫升）八角（2個）砂糖（30克）醋（10毫升）料酒（15毫升）老抽（10毫升）生抽（20毫升）蔥（20克）姜（5克）蒜（20克）胡椒粉（2...

“兒子喜歡紅燒的，像排骨、蝦之類的，你若問他他指定會說要紅燒。但這小子是一丁點兒肥肉也不沾的主，所以只吃排骨、裏脊、大排之類的只有瘦肉的，這瘦肉光紅燒燒多了也太單調了點，於是，加了一些蔬菜進去豐富一下咯，裏面的蔬菜...

“步驟簡單，適合夏日喝粥時食用。”食材明細主料土豆（一個）輔料小蔥（一小把）色拉油（適量）配料朝天椒糊（兩勺）鹽（適量）醬油（適量）中辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）紅燒土豆絲的做法步驟1、第一步，將土豆去皮洗淨，切絲，然後放進水裏浸...

食材明細主料鵝（半隻）菜乾（50克）生花生米（100克）紅尖椒（適量）輔料薑片（適量）八角（適量）花椒（適量）蒜瓣（適量）配料料酒（適量）白糖（適量）五香粉（適量）食用油（適量）老抽（適量）蠔油（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）一小時（耗時）進階（難度）菜乾花生紅燒鵝的做法步驟1、...

“爲什麼是紅燒味呢？因爲裏面有肉，加了醬油，就有了紅燒肉的味道了，所以是紅燒味的，好吃！麪筋是今天自己做的，很筋道，就是不知道爲什麼中間沒有孔，我只蒸了10分鐘左右，着急拿起來炒菜。”食材明細主料五花肉（適量）輔料青蒜（適量）麪筋...

“大塊牛肉，大口吃麪。”食材明細主料牛腩（適量）輔料辣椒（適量）蔥薑蒜（適量）配料花椒（適量）八角（適量）香葉（適量）醬油（適量）五香粉（適量）鹽（適量）糖（適量）五香（口味）燉（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）紅燒牛腩配面吃的做法步驟1、牛腩一塊，焯水。2、焯...

“今天是夏至了，從這天開始，表示炎熱將至，這時白晝最長，夜最短。晚上七點多天都未黑，感覺可以做好多的事情。燦爛這邊的夏至，有吃麪的習俗，可燦爛家的陽陽同學非要吃餡餅，我們家附近新開一家－京都餡餅，一會發到同城探店去。早上...

“豹紋海鱔是海底的隱居者。他們在礁石的洞中或海底的凹地中過着隱居生活。海鱔有着寬大而尖銳的牙齒,最喜歡吃的食物是章魚，在電視上看過它和章魚搏鬥，精彩紛呈。這天在市場上看到有賣的，買條回來試試，這玩意很少賣，要捕...

“這是一道很普遍的家常菜。星月的食譜裏面居然沒有。現在做來補起。自我承認這道菜香料用得比較多。但是吃過以後我還是認爲掌握的很準很成功。”食材明細主料豬排骨（700克）胡蘿蔔（100克）輔料菜油（100克）蒜苗（20克）白蔻（適量）...

食材明細主料豬肉糜（400克）玉米（150克）胡蘿蔔（150克）輔料大蔥（80克）蒜粉（適量）雞蛋（4個）配料淡醬油（適量）白胡椒（適量）水（150ML）鹽（適量）油（適量）老抽（適量）開水（適量）蔥段（適量）生粉水（適量）冰糖（適量）大料（適量）花椒（適量）醬香（口味）燒（工藝）一小時（耗時）普通（...

“紅燒豆腐是普通的家常菜，具有做法簡單，營養美味的特點，是深受百姓歡迎的一道健康菜。豆腐本身還有很高的蛋白質和鐵質，可以補充素食者缺乏的營養素。豆腐在人體內的消化率極高。因此大豆製品被營養專家稱爲人類所需要的...

“內丸、丸子在湖北方言裏叫“圓子”！每到過年，家家戶戶的餐桌上，必不可少的就是一道“圓子”，不管是肉圓、魚圓、米圓還是湯圓，一定要有那麼一兩道“圓子”，纔算真正的過年，纔算真正的團圓。這道肉丸是給坨爸那個肉食動物準...

食材明細主料胖頭魚（適量）輔料生薑（適量）蔥（適量）大蒜（適量）配料料酒（適量）澱粉（適量）味精（適量）鹽（適量）原味（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）紅燒醋魚的做法步驟1、準備材料：魚肉、小蔥、大蒜。2、澱粉必備。3、還有生薑。4、準備好材料...

“這道菜準備工序比較麻煩，不過味道十足，很下飯。”食材明細主料帶魚（500g）輔料蔥（適量）薑末（適量）青蒜（適量）香菜末（適量）鹽（適量）糖（適量）醬油（適量）醋（適量）雞精（適量）醬香（口味）燒（工藝）一小時（耗時）普通（難度）紅燒帶魚的做法步驟1、將帶魚洗淨，...

食材明細主料鯽魚（適量）輔料姜（適量）蔥（適量）辣椒（適量）豆豉（適量）油（適量）鹽（適量）糖（適量）味精（適量）魚香（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）紅燒鯽魚的做法步驟1、鯽魚去鰓和內臟清洗乾淨瀝水，全身劃上花刀均勻抹上少許鹽；姜蔥洗淨，剁辣椒少...

食材明細主料魚（適量）輔料蒜（適量）蔥姜（適量）大蔥（適量）紅椒（適量）油（適量）配料老抽（適量）生抽（適量）味精（適量）糖（適量）料酒（適量）蔥香（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）紅燒半邊魚的做法步驟1、半邊魚去鱗切段。加料酒、生抽淹制半小時。2、粘...

“早上在菜場28元買了兩隻小公雞，兩隻才三斤半太瘦了，別的又沒有，只好買它！”食材明細主料小公雞（兩隻）輔料蔥（適量）姜（適量）蒜（適量）辣椒（適量）八角（適量）桂皮（適量）花椒（適量）小茴香（適量）草果（適量）陳皮（適量）料酒（適量）醋（適量）味精（適量）胡椒（適量...

食材明細主料豬大排（6塊）輔料檸檬（半隻）姜（適量）香蔥（適量）雞蛋（一個）配料八角（適量）鹽（適量）冰糖（適量）生粉（適量）黑胡椒粉（適量）白葡萄酒（適量）老抽（適量）生抽（適量）酸甜（口味）燒（工藝）一小時（耗時）普通（難度）酸甜紅燒豬大排的做法步驟1、豬大排買回來...

食材明細主料豆腐（500克）輔料青椒（少許）色拉油（適量）精鹽（3克）五香粉（2克）味精（3克）辣豆瓣醬（10克）蔥末（3克）薑末（3克）微辣（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）紅燒豆腐的做法步驟1、將豆腐清洗乾淨，切成小塊，裝入盤中待用。2、平底鍋燒熱，放油，將...

“將鴨切成小塊，用熱水焯一下撈出瀝乾水。”食材明細主料生鴨（一隻）輔料薑片（適量）醬油（適量）老抽（適量）白糖（適量）料酒（適量）花椒（適量）八角（適量）桂皮（適量）原味（口味）燒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）紅燒鴨塊的做法步驟1、鍋中放油~油熱後加入...

食材明細主料芋頭粉條（適量）胡蘿蔔（適量）青椒（適量）輔料蒜頭（適量）配料鹽（適量）雞精（適量）醬油（適量）料酒（適量）辣椒粉（適量）糖（一小勺）微辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）紅燒芋頭粉條的做法步驟1、芋頭粉條，是芋頭製品，在展銷會上買的，以前...

食材明細主料大頭菜（適量）輔料啤酒（適量）老抽（適量）生抽（適量）冰糖（適量）雞油（適量）酸甜（口味）燒（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）紅燒大頭菜的做法步驟1、大頭菜洗淨後切去頭去皮備用。2、菜葉部分切段。3、鍋裏燒開水，放入菜葉加一勺鹽。4、...

“此菜色紅味鮮，醇香適口。”食材明細主料茄子（2個）青紅椒（少許）輔料蔥末（少許）薑末（少許）蒜末（少許）水澱粉（10克）配料色拉油（50克）精鹽（2克）醬油（5克）味精（2克）清湯（125克）微辣（口味）燒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）紅燒茄子的做法步驟1、將茄子清洗...