“將鴨切成小塊,用熱水焯一下撈出瀝乾水。” 食材明細主料生鴨 (一隻)輔料薑片 (適量)醬油 (適量)老抽 (適量)白糖 (適量)料酒 (適量)花椒 (適量)八角 (適量)桂皮 (適量)原味 (口味)燒 (工藝)半小時 (耗時)普通 (難度)紅燒鴨塊的做法步驟1、鍋中放油~油熱後加入薑絲爆香。2、加入鴨塊爆炒。3、爆炒一段時候後加入老抽、醬油、花椒、八角、白糖、桂皮等調料品在繼續翻炒一會。4、加入開水後開始燉。5、最後加少許鹽~收汁。6、哈哈·~出鍋了。7、再來一張!嘿嘿。小竅門嘿嘿·~這是在宿舍簡陋的條件下做的~~沒有很全的作料~呵呵~見笑了。