紅燒大蛋餃的做法 紅燒大蛋餃怎麼做

食材明細

• 醬香 （口味）
• 燒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

紅燒大蛋餃的做法步驟

• 1、胡蘿蔔和大蔥分別切成細丁。

• 2、肉末放入容器裏，先分次加入150ML水攪拌肉糜，最後加鹽、蒜粉、醬油和白胡椒粉調味。

• 3、加入胡蘿蔔、大蔥和玉米拌勻。

• 4、雞蛋里加入少許鹽打散備用。

• 5、煎鍋抹少許油。

• 6、放入1湯匙蛋液。

• 7、側邊放上拌好的肉餡。

• 8、折回另一半蛋皮，壓緊邊沿。盛出備用。

• 9、冷鍋放入1湯匙，加入花椒和大料炒出香味。

• 10、加入老抽、淡醬油、蔥段和冰糖。

• 11、加入適量開水（水可沒過蛋餃即可）。

• 12、放入蛋餃。

• 13、燒開後蓋蓋子燜5-6分鐘。

• 14、現將蛋餃盛盤，用少許生粉水勾芡，同時調味，將調好味的醬汁淋在蛋餃上。