“養生素食系列的小炒。” 食材明細主料蠶豆 (100克)黑木耳 (100克)蝦仁 (100克)輔料鹽 (少許)食用油 (少許)鹹鮮 (口味)炒 (工藝)十分鐘 (耗時)簡單 (難度)蠶豆木耳炒蝦仁的做法步驟1、材料備齊。2、蠶豆去皮下開水鍋焯燙撈出備用。3、鍋中入少量油,下蝦仁煸炒。4、下木耳和焯好的蠶豆。5、煸炒1分鐘左右加少許鹽調味即可。小竅門1、蠶豆焯過水,再炒時口感較好。2、因爲是小炒,蝦仁可以不用過漿。