好吃的烏冬面炒肉 怎麼做簡單又好吃

烏冬面炒肉，烏冬面是最具日本特色的麪條之一。其口感介於切面和米粉之間，口感偏軟，是一道可口好吃的麪食。這次做的烏冬面是用肉和包菜和胡蘿蔔一起炒的，葷素搭配，很有營養，還有很多的醬汁，都入味在面裏面，面吃起來彈滑，食材也是很香。

主料

輔料

具體步驟

蔥姜切絲，肉切絲，用過海鮮醬1湯匙，蛋清，黑胡椒醃漬備用。

烏冬面過開水燙軟備用

胡蘿蔔包菜切絲。

鍋裏放油，把蔥姜切絲爆香。

肉絲拌入澱粉使勁抓拌均勻，放入鍋裏，滑炒5成熟盛出。

鍋裏放少許油，燒熱，把包菜胡蘿蔔煸炒均勻

倒入烏冬面，海鮮醬1湯匙，生抽，鹽，少許開水，攪拌將均勻

翻炒到蔬菜斷生，烏冬面均勻沾醬汁。

倒入肉絲，繼續翻炒均勻。

烹飪技巧

1，我發現烏冬面和海鮮醬搭配特別鮮美。海鮮醬超市都有，如果沒有就不放，換成蠔油。2，不用肉絲也可以，用雞蛋炒也很好吃。3，炒肉絲醃漬的時候，不放澱粉，臨上鍋再放澱粉。這樣不會脫漿。