準備時間:30分鐘 烹飪時間:20分鐘主料 帶魚 :500 輔料油 :100 辣椒 :50 具體步驟 1.先把帶魚內臟去除,切成長約5裏面的段,然後用鹽和料酒摸一下,醃製10分鐘 2.把鍋燒紅之後,把油放進去,小火,然後把帶魚放進去兩面煎成金黃 3.煎好帶魚之後,就把帶魚用盤子裝起來 4.繼續放油進去,把辣椒和蒜瓣在用油炒一下 5.把帶魚放進去,繼續炒。讓辣椒醬和帶魚入味 6.繼續大火收汁,最後的時候加入青椒絲烹飪技巧這個魚煎的時候一定要小火。要不然火太大之後容易把魚煎糊,一定要用料酒醃製,因爲海產品本身就比較腥味