主料
草魚 ：1條輔料
油 ：適量料酒 ：適量
醬油 ：適量
鹽 ：適量
姜 ：適量
花椒 ：適量
八角 ：適量
幹辣椒 ：適量
玉米澱粉 ：適量
蒜苗 ：2根
具體步驟
1.草魚斬成段，放料酒、薑絲、鹽醃製半小時。
2.準備澱粉。
3.把魚塊放進去裹粉。
4.依次做完。
5.鍋裏放大量油，燒熱。
6.放魚塊炸至微黃。
7.撈出。
8.薑切片、蒜拍扁、花椒、辣椒、八角。（這裏沒拍到八角）
9.另起油鍋燒熱。
10.辣椒、花椒、姜、蒜、八角炒香。
11.放適量水、鹽、醬油燒開。
12.放魚塊燉十分鐘即可。
13.放蒜苗，雞精，這次沒有立即出鍋，用鍋的餘溫燜一會，更入味。
炸魚塊的時候油一定要多一些。
