有句老話叫：站着不如倒着，好吃不過餃子。餃子就是東北人民的家常美食啊！現在餃子餡的花樣也是越來越多，那麼，選擇美味又營養的餃子餡就是關鍵了。韭菜木耳蝦仁水餃顧名思義，韭菜、木耳、蝦仁、每一種都是很有營養的，和雞蛋在一起簡直是幸福感滿滿。還等什麼，快來親手做一頓豐富美味的餃子吧！
主料
蝦仁 ：50木耳 ：25
韭菜 ：100
雞蛋 ：2個
餃子皮 ：適量
輔料
油 ：適量醬油 ：適量
鹽 ：10
雞精 ：5
耗油 ：適量
具體步驟
香菇木耳泡發五小時以上，切碎。雞蛋用筷子不停攪拌着炒，炒成雞蛋碎。蝦仁過水焯熟，我買的是小青蝦仁，所以就沒切。韭菜洗淨切碎
雞腿洗淨，瀝乾水分，放入煎鍋。小火煎至表皮微黃。
另起鍋，注入少量的油下入八角 桂皮 香葉煸炒出香味。
再下入蔥姜繼續煸炒。
加入紅燒醬油和冰糖。
倒入開水。
燒開後加入煎過的雞腿。水要沒過雞腿。大火燒開轉中火，燜至30分鐘。
包的時候可以煮水了，水裏加點鹽防沾，水開了就煮餃子，因爲餡基本都是熟的，煮開飄起來一會兒就熟了，快嚐嚐唄
小貼士和麪的時候不要和麪活的太硬了，最好用溫水
