準備時間:20分鐘 烹飪時間:20分鐘主料 鯿魚 :1條 輔料蔥 :適量料酒 :適量 姜 :適量 具體步驟 1.新鮮的鯿魚,去鱗,挖去內臟,清洗乾淨。 2.鯿魚上劃幾刀,並且一切爲二。 3.把切好的鯿魚放在盤子裏,撒上一些鹽花,稍微用手抹其魚身,使其入味。 4.在盤子裏倒入適量料酒,放上蔥段,切好的薑絲。 5.放在電飯鍋裏,水沸騰後再大火蒸上15分鐘。 6.原汁原味的清蒸鯿魚出鍋了。烹飪技巧鯿魚劃上幾刀,更便於入味。