相關清蒸的餐飲知識

“我和老公都特別的喜歡吃海鮮，不是一般的喜歡啊，就喜歡清蒸的那原汁原味，呵呵，幾天不吃會很饞的啊，女兒不是很喜歡，有點喜歡吃肉一類的，家裏的螃蟹經常買，我也學會了怎樣挑選，中秋節前後梭子蟹最肥了，買螃蟹要中等偏大的，不要太...

“簡單好吃，可當涼菜，也可再次加工……”食材明細主料鵪鶉蛋（8個）輔料生抽（少許）香油（少許）原味（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）清蒸鵪鶉蛋的做法步驟1、選八隻大小相同的蛋2、分別打入湯勺內，蒸熟，如圖3、盛盤即可小竅門湯勺入蛋...

“現在發這個貼有點晚了哈，，，沒辦法壓在電腦裏的菜菜太多了，，，哈哈哈，，我是不是很勤快呢。就把這道清蒸大閘蟹送給11,11光棍節吧。清蒸大閘蟹，屬於清蒸海鮮類菜系，以其味道醇厚，營養豐富而聞名。是著名上海菜，此菜主要突出螃蟹原...

“喜歡野生的白條魚，這種魚無論清蒸和清燉都很鮮美。只是這種野生的魚很難買到稍大點的，今天運氣不錯，買到了兩條，做一個清蒸的。”食材明細主料白條魚（2條）輔料蔥（適量）黃酒（適量）蒸魚豉油（適量）胡椒粉（適量）鹽（適量）檸檬（小半個）食用...

“中秋節是我國的傳統節日，是團圓的節日。一家人團團圓圓，熱熱鬧鬧的在一起吃吃喝喝的是多麼愜意的事情。在中秋的家宴上月餅是必備的，但是螃蟹也是不可少的。每逢中秋正是吃蟹的好時節，這時的螃蟹最肥美了。要想吃原汁原...

“蝦的營養豐富，肉質鬆軟，易消化。含有豐富的蛋白質以及鎂、磷、鈣等，不但對小兒、孕婦尤有補益功效，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。豆腐和蝦仁，是孩子一直很喜歡的食物，因爲他們自身的鮮美，所以用來清蒸是很...

“清蒸鴨，簡單營養易做，不加任何調料。”食材明細主料鴨（1只（煸好的））輔料薑片（適量）鹽（適量）原味（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）清蒸鴨的做法步驟1、鴨去毛去內臟冼乾淨2、取半隻切塊3、淨切好的鴨肉過開水後用冷水衝冼後瀝乾水...

“第一次發帖，挺高興呢。這隻大肉蟹很肥，2斤多了。正好一個大盤子能裝下。”食材明細主料加拿大大肉蟹（一隻）輔料蔥絲（適量）薑絲（適量）大蒜（切片）配料糖（一小勺）醋（半小勺）原味（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）清蒸大肉蟹的做法步驟1、...

食材明細主料螃蟹（適量）輔料薑蓉（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）清蒸蟹的做法步驟1、先準備一大塊姜跺成薑蓉。2、螃蟹事先已經弄乾淨了，直接裝盤。3、鍋裏注入適量清水大火燒開。4、當水燒開之後將裝螃蟹的盤子放...

“用料：2斤的放養烏雞1只，蔥末少許，精鹽適量，方法：1、將烏雞宰殺用開水燙過去毛，再從雞肚皮中間剪開，取出內臟，再將雞衝冼去血水。2、將清理好的烏雞切塊，3、再放進開水裏過開水去血水，4、再用清水衝冼數遍，裝碗中待用。5、過好...

“愛吃香菜丸子，素的、肉的、蒸的、煮的、炸的，全部都愛。今天做一個清蒸的香菜丸子。”食材明細主料豬肉（150g）香菜（100g）輔料水澱粉（10g）配料姜（20g）鹽（3g）胡椒粉（2g）鹹鮮（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）清蒸香菜丸子的做法步驟1、...

“這個菜本也是早就做好的參加決賽的作品，因手傷好多了，昨天研究了新菜，所以這個就不當決賽作品了，哈哈哈。。。發吧。。。此菜吃起來綿軟，豆渣的清香中帶點蘿蔔的甘甜。很讓人回味的菜餚，親們不防一試，看起來難做起來很容易...

“過節時雞肉、牛肉、羊肉吃多可不舒服，偶爾吃點海鮮也是不錯的選擇，這次的對蝦買來已加工過，本身是有點鹹，其肉質比較有嚼筋，做起來特方便和省力啊！”食材明細主料對蝦（適量）輔料蔥姜（適量）配料料酒（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗...

“吃過啤酒鴨的人都會愛上他，沒想到啤酒和肉食的搭配是如此的美味。但是啤酒來烹飪大閘蟹卻是很多人都沒有品嚐過的美味。上海人愛吃大閘蟹可謂在全國是出了明的，但是經常吃蒸煮大閘蟹是否也想要換換口味呢，我們來試試啤...

食材明細主料鯧魚（適量）輔料蔥（適量）姜（適量）配料味極鮮（適量）香油（適量）料酒（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）清蒸小鯧魚的做法步驟1、鯧魚洗淨。蔥姜切絲。2、在魚身上切花刀。3、蔥姜蓋在魚身上。4、調味：放味極鮮、料酒...

“營養價值專家稱，作爲優質海洋魚類，龍利魚的脂肪中含有不飽和脂肪酸，具有抗動脈粥樣硬化之功效，對防治心腦血管疾病和增強記憶頗有益處。同時，據營養測定，龍利魚中的歐米加－3脂肪酸，可以抑制眼睛裏的自由基，防止新血管的形成，...

“以前在超市看到鴉片魚頭，賣的還挺貴，一斤20塊錢，我就在想一個魚頭至於賣那麼貴嗎?長的還那麼醜，每次都與它擦身而過。。這次去市場買菜，實在想不出該買什麼。各位是不是也一樣，每次去市場，看着那麼多菜，就是不知從哪下手。...

“土豆牛肉，可以一起紅燒，土豆牛肉做成的丸子也不錯，呵呵。清淡可口，老少皆宜。”食材明細主料牛肉（適量）土豆（適量）輔料蛋清（適量）姜（適量）蔥（適量）蒜子（適量）配料素油（適量）生粉（適量）料酒（適量）鹽（適量）雞精（適量）生抽（適量）清淡（口味）蒸（工藝）一小...

食材明細主料豆腐（2塊）輔料豬肉（2兩）枸杞（少許）原味（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）未知（難度）清蒸枸杞豆腐方的做法步驟1、豆腐2塊，豬肉2兩，枸杞少許。2、豬肉剁成肉末，放鹽，醬油，料酒，胡椒粉，生粉，拌勻備用；豆腐放盤子裏，切成小塊，擺好後，每塊上面...

食材明細主料金目鱸魚（1尾）輔料洋蔥（半顆）配料日式醬油（5毫升）豆腐乳（半塊）辣椒（1根）蔥（適量）魚露（少許）姜（適量）醋（適量）魚香（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）清蒸鱸魚的做法步驟1、魚整理好洗淨切塊，放入蒸鍋2、洋蔥薑辣椒切好備用3、加入...

“搜搜網站，清蒸鯽魚就多的是，但象我這樣蒸法好象沒有，起碼我搜不到。我這方法蒸出的魚無小刺，老人小孩吃也不用擔心被魚刺所刺到，蒸就後只有脊骨和腩骨，魚肉的小刺就象玩魔術一樣，不見了。信不信由得你，反正我信！只要你試試，不...

“加吉魚營養豐富，富含蛋白質、鈣、鉀、硒等營養元素，爲人體補充豐富蛋白質及礦物質。清蒸加吉魚，原汁原味的享受。”食材明細主料加吉魚（350克）輔料姜（適量）蔥（適量）配料油（適量）鹽（適量）料酒（適量）蒸魚豉油（適量）原味（口味）蒸（工藝）十分...

“豬肚菇，又名大杯菇，營養價值豐富，含有蛋白質、糖份,脂肪、維生素和鐵、鈣等微量元素，口感脆嫩，味甘淡，炒燉皆宜，特別是火鍋配料的上等選擇~~在國內目前生產量還不大，主要產地是在福建漳州，主要銷售市場還僅限國內幾個大城市，...

“獅子頭，我們這又叫肉圓，兒子說想吃肉圓，他要吃全肉的，老公說要加點蘿蔔纔好吃，這父子倆也真是的······蘿蔔和豬肉同食可健胃，化痰，消食，利尿，還能治療胃滿肚脹，便祕呢。好了，廢話不說了，那我就滿足他倆的胃吧。”食材明細...

“電飯鍋蒸金針菇，簡單、營養、好吃”食材明細主料金針菇（250g）輔料蒸魚豉油（適量）食用油（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）清蒸金針菇的做法步驟1、1、金針菇的根切除2、金針菇的根切除3、2、在水中浸泡一會4、3、等...