桂花糖不甩的做法 港式甜点——桂花糖不甩 桂花糖不甩怎么做

“相传“糖不甩”还跟男女姻缘相关呢。地处东坑、茶山、横沥各镇的“埔田片”一

带，旧时男婚女嫁还比较保守，更谈不上如今的自由恋爱了。每当媒婆带后生仔到女家

“相睇”，如果女方家长同意这门亲事，便煮“糖不甩”招呼男方。男方看到端上桌上

的是“糖不甩”，知道这门亲事“甩”不了了，于是大功告成，大碗“糖不甩”越吃越

香,吃完一碗再添一碗，表明愿意好事成双。如果女方不同意这门亲事，则煮打散鸡蛋的

腐竹糖水，男方看到台上摆的是碗打散鸡蛋的腐竹糖水，知道这门亲事“散”了，那就

知趣一点，以后别再纠缠了,这时“腐竹糖水”虽甜在嘴巴，却苦在心上，匆匆喝上一

口，便告辞而去。这样的事，对上年纪的东坑人来说，都非常清楚。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 煮 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

桂花糖不甩的做法步骤

• 1、花生放入微波炉叮三分钟，去皮。

• 2、热锅无油，炒香。

• 3、把花生压成碎。

• 4、加入半小勺黄糖。

• 5、加入一小勺的椰丝搅匀，备用。

• 6、五汤匙的糯米粉加入清水，用筷子搅至雪花状。

• 7、揉成粉团。

• 8、揉成大小相约的小汤圆，因为没馅儿,所以不适宜做太大。

• 9、滚水下汤圆，煮至浮在水面即可捞起。

• 10、将剩下的黄糖加入少量的清水里煮溶。

• 11、加入汤圆和桂花。

• 12、煮滚后，盖上盖子一两分钟。

• 13、上碟，撒上花生碎即可食用。