糖不甩的做法 糖不甩怎么做

“这是一种广东地区的传统小吃。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 煮 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

糖不甩的做法步骤

• 1、准备糯米粉。

• 2、用水将糯米粉和成粉团。

• 3、搓成小汤圆样子。

• 4、搓小汤圆前先烧一锅水，水开后，把小汤圆下锅，搅拌下，以防黏连和粘底。

• 5、煮至全部汤圆浮上来，体积变大。捞起过冷水。

• 6、另起一锅放小半碗水，加入片糖煮融化。

• 7、煮至糖全部融化，起大泡的样子。

• 8、倒入过了冷水的汤圆。

• 9、中火煮，期间要不停翻拌。

• 10、收干水份。

• 11、倒入鸡蛋液。

• 12、迅速翻拌至鸡蛋全熟，不然会有鸡蛋腥味。不喜欢鸡蛋也可以省略这步。

• 13、盛起。

• 14、最后撒上花生碎，完成。软糯香甜。

小窍门

粉团记得要过冷水。