“脆香可口,营养丰富。” 食材明细主料鱼鳞 (200克)辅料淀粉 (1茶匙)花椒面 (1/3茶匙)胡椒粉 (1/4茶匙)盐 (1/4茶匙)鸡蛋 (1个)麻香 (口味)炸 (工艺)廿分钟 (耗时)普通 (难度)香酥鳞片的做法步骤1、一条三斤左右重草鱼去下的鳞甲片,冲洗干净、沥水。2、加入蛋清、胡椒粉、盐、花椒面、淀粉;3、拌均匀,静置几分钟。4、油烧至六七戍热,倒入鱼鳞;5、将鱼鳞划散,小火炸至金黄后捞出即可。