脆拌黄瓜丁的做法 脆拌黄瓜丁怎么做

“不知这个季节的黄瓜是不是反季节的黄瓜，看着摊上摆着的黄瓜还带着小黄花，很嫩的样子，便买了些回来，有些榨了黄瓜汁，留了两根做这个凉拌，非常的脆嫩好吃，只是不敢留皮，现在的农药太厉害，怕怕！
黄瓜是一味可以美容的菜蔬，被称为“厨房里的美容剂”，经常食用或贴在皮肤上可有效地对抗皮肤老化，减少皱纹的产生，并可防止唇炎、口角炎。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 拌 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

脆拌黄瓜丁的做法步骤

• 1、原料准备好；

• 2、黄瓜去皮切滚刀块，盛入大碗中备用，大蒜剁碎，干红椒切小圈；

• 3、往大碗中加入白糖、香醋、酱油、盐、花椒油等，拌匀；

• 4、锅内入适量油烧至五成热，入干红椒小火炒出香味，关火放凉；

• 5、把锅里的东西全部倒入大碗中，拌匀并腌制20分钟以上；

• 6、最后滴上少许香油添香即成。

小窍门

1、黄瓜农药打的多，最好削皮吃，虽然碧绿的外衣很漂亮，为了身体的健康，舍弃吧；
2、黄瓜最好能腌制20分钟以上才入味，可以先把黄瓜拌了再做的别的菜；
3、香醋也可以换成白醋，颜色和口感都会更清爽。