食材明细主料黄瓜 (1根)肉末 (适量)胡萝卜 (半根)辅料盐 (适量)白糖 (少许)生抽 (1大勺)姜 (适量)蒜末 (适量)咸鲜 (口味)炒 (工艺)十分钟 (耗时)简单 (难度)炒黄瓜丁的做法步骤1、黄瓜洗净去籽切丁,加盐腌制10分钟,然后挤去水分。2、猪肉剁成末、胡萝卜切丁、姜蒜切末。3、热油锅、下姜蒜炒岀香味。4、下肉末炒至变色。5、下胡萝卜丁翻炒片刻。6、下腌好的黄瓜丁翻炒。7、加一大勺生抽、少许白糖翻炒均匀即可出锅(黄瓜用盐腌过、不需要加盐了)。