食材明细主料黄瓜 （3根）青辣椒 （1把）蒜 （2头）辅料醋 （4勺）酱油 （2勺）糖 （0.5勺）酸辣 （口味）炝 （工艺）十分钟 （耗时）简单 （难度）酸脆黄瓜的做法步骤1、菜洗净，黄瓜竖切两刀横切寸段，辣椒去籽（留）切段，菜花根切片掰块。2、煮锅放水，烧开。蔬菜焯水30秒，捞出。蒜去皮。3、萝卜挨刀切片，不要切断。4、翻过来切。5、撒盐漬。6、炒锅放油。7、花椒香叶大料爆香。8、加辣椒籽（用锅盖挡，会溅）。9、2勺老抽，4勺醋，半勺糖，熬2分钟。10、四茶匙盐，熬1分钟。11、关火🔥然后加切成片的蒜。12、放焯水后沥干的蔬菜颠勺。可以适当加葱段姜片。13、把汁浇萝卜上。
