食材明细主料菠菜 (100克)鸡蛋 (1只)虾仁 (90克)辅料料酒 (适量)盐 (适量)鸡精 (适量)清淡 (口味)煮 (工艺)十分钟 (耗时)普通 (难度)炒鸡蛋虾仁菠菜汤的做法步骤1、食材:菠菜、鸡蛋。2、虾仁(已清洗)。3、将鸡蛋打入碗里,加点料酒。4、打成蛋液,待用。5、将菠菜去根、洗净、捞出。6、折成段,待用。7、烧锅倒油烧热,下入蛋液翻炒成块,盛出。8、接着,利用炒鸡蛋的油,下入菠菜翻炒一下。9、倒入清水微微煮开。10、然后,合入炒好的鸡蛋和虾仁。11、搅动一下煮开,加点盐、鸡精。12、调味翻匀即可。