“1,草鱼切段
2,下味料,剁椒,豆豉,姜蒜,酱油,料酒,胡椒粉,辣椒油捞匀。再加入老抽上色,最后加入生粉捞匀上锅蒸即可。
3,大火蒸12分钟出锅。
4,撒上葱花。
5,锅内烧热花生油淋在蒸好的鱼上即成。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
豉椒蒸草鱼的做法步骤
1、将鱼砍块
2、下蒜蓉姜末糖味精鸡粉胡椒粉料酒生抽捞匀。再下少许老抽拌匀,最后下生粉拌匀上锅蒸。
3、花生油加热
4、蒸好后撒葱花淋油即可
小窍门
1,剁椒可跟自己喜好来增减。我的剁椒是自己腌的味道刚好不咸。如果是买的就要自己看着来
2,豆豉用少许油铲香。